怎样做腊肉 自制腊肉的烹饪技巧分享

1、用料：

五花肉三斤、酱油700ml、料酒适量、香叶3-4片、肉桂2段、大料3-4颗、花椒适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、白糖适量、姜适量。

2、做法：

（1）所有配料混合煮开晾凉待用。

（2）将五花肉切成大小均匀的长段，放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时，期间翻面几次.。

（3）腌制好的五花肉穿绳挂在通风处，自然风干7天左右即可。