1、汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。
2、准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉
3、炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。
4、煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。
5、加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽
6、加入6克食盐、适量白糖
7、放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。
8、豆腐切块、香菜切段待用
9、5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味
10、豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。
11、最后放入香菜段大火收汁即可盛出