1、工具/原料：瘦肉，蒜头，酱油，香菇，牙签，香葱，茶油，盐巴，味精。
2、首先将瘦肉切成瘦肉片，然后用两把刀把瘦肉片和蒜头剁成肉泥。
3、接着把剁好的肉泥用适量的酱油裹一下。
4、然后把香菇洗净并切去香菇腿。
5、接着取两个大小差不多的香菇，其中一朵塞满肉泥，另一朵则盖在上面并用牙签穿起来。
6、然后往锅中加入适量的清水，待水烧开，倒入香菇煮五分钟。
7、接着把剩下的肉泥捏成肉丸，倒入锅中煮3分钟。
8、然后往锅中加入适量的茶油，煮2分钟。
9、接着往锅中加入适量的葱花，一勺的盐巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出锅了。
10、一道美味可口的香菇瘦肉丸子汤就做好了。