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1、外形不同,地瓜是指一种白色的可食甜味植物,可以直接用手剥皮,皮是白色,瓤是白色的。番薯其实就是红薯,番薯皮要削的,番薯皮有红有黄,瓤有白还有黄的。
2、做法不同,番薯可蒸熟,烤熟,煮熟,很少炒着吃,地瓜是炒菜吃,生吃也可。