1、硬度：用手弹后，稍有点颤音的很好吃呦！当当硬的一定是生瓜了，建议大家挑选那种有弹性、感觉略软的香瓜，味道会比较的爽口。
2、瓜蒂：用手一揪，根茎就掉下来，留下又圆又大的一个脐印，就是好瓜，要是这个瓜顶脐印很小，就说明：瓜还没长开，再大的瓜也不甜！就是好瓜。所谓：瓜熟蒂落，就是这个道理！
3、外皮：有伤的，变黄的，大家都不要选择。应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜。有的伤，外表看没事，但其实已经影响到了里面的味道了。
4、瓜顶：大头的那端大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的，会很香，而生瓜呢，一般是无味的。
5、重量：生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。
6、闻一闻，顶部有浓香：我们都知道，甜瓜有香瓜的别称，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在顶部可以闻到比较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。