1、玉米去皮和须子后洗净切段。
2、胡萝卜削皮，洗净切块。
3、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片。
4、大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5、将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用。
6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟
7、放入胡萝卜块。
8、滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右。
9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味。
10、继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火 。