1、先从外观果肉区别：切开火龙果，红心火龙果颜色粉红或鲜红，而白色火龙果切开颜色是白色果肉加黑子。
2、吃起来的口感不一样，红心火龙果口感甜、水分更多，而白心火龙果口味比较清淡，甜度低，吃起来无味道。
3、价格不一样，红心火龙果因为口感好，受欢迎，价格比较高，而白心火龙果价格低廉，主要用来做沙拉。
4、营养价值不一样，红心火龙果营养价值比白心火龙果高。红心火龙果胡萝卜素含量更高，果肉糖分以葡萄糖为主，易吸收。
5、食用用途稍有差别，红心火龙果适合直接水果使用，白心火龙果因为口味偏淡，一般做说过沙拉调味。
6、营养成分不一样，红心火龙果属于深色果肉，含有胡萝卜素，而白火龙果不含这种营养成分，同时红心火龙果糖分更高。