苏州泡鸡脚的制作方法 柠汁泡椒鸡脚的烹饪技巧

1、主料：鸡脚500克。

2、辅料：柠檬30克、生姜20克、小尖椒50克、盐适量、花椒适量。

3、做法：

（1）把鸡脚剪去指尖。

（2）准备一锅冷水，倒入鸡脚。

（3）加入足够的盐和料酒。

（4）煮五分钟左右，用筷子插一下能插入即可。

（5）起锅用冷开水洗一下，沥干水份。

（6）然后切成两块。

（7）把柠檬切片。

（8）把柠檬放进碗里。

（9）把生姜切片。

（10）加入碗里，并加入小米椒。

（11）泡点盐水冷却后倒入。

（12）然后加入冷却后的鸡脚，再加一点花椒，放进冰箱八小时后食用。