1、乌梅（在中药店能买到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克，清水1500克，先把乌梅冲洗一下，放入盛有清水的锅内煮沸，然后加进赤砂糖、糖桂花，再烧开即可，待凉后用纱布过滤，除去乌梅及桂花渣，冷却后就可以冲饮了。
2、酸梅汤可以解酒，酸梅汤是一种夏季常喝的饮品，具有清热去火、生津止渴的作用。可以帮助缓解酒后难受的症状。
（2）因为酸梅有助于体内血液酸碱平衡，这样就能够有效地使体内因为喝酒过多出现的元素得以有效地中和，促进消化，最终达到解酒的效果。
（3）还有就是酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，它所含有的钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是非常好的食品。还有酸梅它还含有特别多的枸橼酸，这样就能够去除很多使血管老化的有害物质。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。