1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。
2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。
3、用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。
4、蒸锅内烧开水，取一碟子均匀的刷上花生油，放入蒸锅内，在碟子上倒入一勺调好的粉浆水。
5、用勺子慢慢的把粉浆水铺满整个碟子底部，动作要轻要快，盖上盖子大火蒸5分钟，看到有大泡鼓起即可。
6、蒸好的肠粉取出放凉，用勺子从碟子旁慢慢卷起，
7、取一小碗倒入花生油和酱油，放入蒸锅蒸3分钟，取出淋在蒸好的肠粉上，嫩滑可口，入口即融，花生油的香味夹着酱油的香味，人间美味从此拥有。