1、主料：西红柿1个、鸡蛋1个、芝士30克、黄油少许、黑胡椒少许、食盐少许、橄榄油少许。
2、取一只番茄，洗净，将番茄的头，切下，留做备用。
3、将番茄里面的果肉挖空，留出大概5毫米的边。
4、将鸡蛋打入碗中。
5、将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器。
6、在烤盘上刷上一层黄油。
7、将番茄容器放在烤盘上。
8、撒上些许食盐。
9、撒上些许黑胡椒。
10、浇上橄榄油。
11、烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟。
12、这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的。
13、将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合。
14、继续进入烤箱，200度烤5分钟。
15、再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面。
16、入烤箱，200度烤5-8分钟即可。