1、食材：鸡半只、板栗10颗、蒜头3瓣、姜适量、冰糖小两块、酱油适量、花生油适量。
2、鸡半只。炒的话尽量选择嫩鸡，鸡切小块。清洗干净。
3、烧开半锅水，放入鸡肉，措一下水。
4、板栗煮开剥皮备用，也可以买食材上剥好的板栗。
5、准备好蒜头、姜片、两块小的冰糖。
6、热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜头和姜片。
7、倒入错过水的鸡肉，快速翻炒，让溶掉的冰糖可以进入到鸡肉里面。
8、加入适量的盐和酱油。盐可以加多一些，因为要加水焖的。
9、倒入盖过鸡肉的水就可以了，加锅盖焖。大概要焖40分钟才可以哦。
10、等水焖干，再翻炒两下，就可以开吃了。