1、把桂花中一些树叶，花梗筛出来，然后用清水清洗干净，晾干多余的水分。小昕主要买的干桂花，但是回来还是要筛检一边，没有去小区摘哦！
2、桂花中加入少许盐腌制30分钟-40分钟，然后挤掉多余的水分。其实干桂花也可以直接用，但是小昕还是觉得洗一洗，放点盐放心些，各位朋友也可以直接用哦！
3、准备密封瓶，用水煮一煮，起到消毒的作用，然后倒扣，控干水分。
4、冰糖用料理机稍微打碎，待用。
5、一层冰糖，一层桂花，以此类推。不要把容器完全放满，留一点点缝隙。
6、然后在最上层，淋一些蜂蜜就好了。
7、密封保存，2-3天后就可以食用了。面点上可以用、甜水里可以加、还可以和红茶一起兑成桂花饮等。