纯手工阿胶糕的做法 自制手工阿胶糕的做法

1、准备辅料：大枣，枸杞，黑芝麻，核桃，黄冰糖，黄酒。

2、用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制。

3、经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢融化于黄酒。

4、然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。

5、再继续小火熬制，出现液皮。

6、再出现挂旗后，放余下入辅料，搅拌均匀。

7、然后是定型。

8、最后，放凉后切片。