1、买回来的冬瓜就要用水来清洗，用手将冬瓜外皮揉搓去除污垢在冲洗。
2、冬瓜块的外皮的污垢清洗干净后，放在菜板上，左手要抓住冬瓜的外皮。
3、去冬瓜的外皮不是用刀来切，要用刀来削，削皮就是将冬瓜的外皮削的很薄。
4、下用刀削冬瓜外皮的时候，就要右手和左手要配好好，左手按住冬瓜块，右手将刀倾斜放在冬瓜外皮上。
5、右是用刀绕圈的来削冬瓜的外皮，左手配好右手也是转动冬瓜，这样一大块冬瓜外皮就用刀削去了。
6、学习用刀就要通过实际的操作来达到熟练，有用刀切菜，有用刀来削皮，有用刀来剃肉等，所以就要通过多次的练习后，才能将所要整形的蔬菜用刀切好或削好。