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冷冻红虾尾的做法大全 红虾尾的做法有哪些

发布时间:2023年1月4日责任编辑:林大生标签:做法大全

1、做法一:材料:龙虾尾5尾、奶油60g、匈牙利红椒粉适量、盐适量、白胡椒适量、柠檬。将龙虾尾由背部剪开至底。虾壳向两侧拨开,将虾肉剥离虾壳,虾肉仍然放回在虾壳里。将奶油隔水加热融化备用。将龙虾摆在烤盘上,先淋上液态奶油,洒上匈牙利红椒粉,再洒点盐和白胡椒。预热好烤箱,放入烤箱以250℃烤10分钟,至虾壳变红,龙虾肉变白。摆盘上桌,淋上一些铁盘里的鲜美汁液。可以摆上柠檬片装饰和挤汁。龙虾尾肉厚新鲜结实,奶油只是提鲜不会觉得有任何油腻。调味简单,所以龙虾肉原味呈现,鲜美Q弹多汁。

2、做法二:材料:虾,肉馅,饺子皮,小银鱼,紫菜,青菜。虾洗净去壳留虾尾;肉馅调好味道;开始包饺子。就一张饺子皮放点肉馅,再加个虾,胡乱捏好。先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开,调味装碗。再煮饺子。清水中下入饺子,开了以后分别再加三回清水煮开,饺子浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中完成。

3、做法三:材料:龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒。锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

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