1、主料：大米。
2、辅料：油（猪油或者植物油都可以）、包菜、红萝卜、葱、干贝、虾仁、海蛎、五花肉、猪皮。
3、调味：味精、盐、白糖。
4、先把大米煮成米饭，同时把干贝、虾仁用温水泡软。
5、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁、猪皮剁碎、葱切珠。
6、热锅凉油，放五花肉稍炒，放包菜继续炒到包菜变软。
7、倒入泡好的干贝、虾仁（连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点）、猪皮、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖（放点糖口味会软，一点点就够了）调好味。
8、放入米饭、红萝卜、葱珠炒匀，好看又好吃的菜干饭完成了。