1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。
2、将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。
3、然后捞出洗净，沥干水分。
4、将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。
5、加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。
6、这时候可以准备配菜。将香芹洗净，切成小段。
7、洋葱洗净，切成条状。
8、牛小排煮好后，起锅热油，放入洋葱煸炒出香味。
9、然后捞出洋葱。我家不爱吃洋葱，有洋葱味就行。
10、锅中留洋葱油，放入煮好的牛小排，煸炒一下。
11、倒入适量老抽，炒上色。
12、倒入煮煮牛排的汤，煮开。
13、然后加入适量白糖。
14、加一点生抽提鲜。
15、加适量盐调味。
16、倒入香芹段，大火收汁。
17、出锅撒上大蒜叶即成。