1、用钳子把每一个螺蛳的尾部壳夹破，然后在水里养，可以滴一些植物油，这样有助于螺蛳吐出脏东西。
2、用手像搓麻将那样搓螺蛳，这时水开始浑浊，螺蛳外壳附着的泥沙就慢慢的下来了。搓一会儿，换水淘洗一下，然后再接着搓。
3、连搓带翻第8遍，开始撒盐，多撒点儿，继续揉搓。此时水又开始浑浊，再来两遍，撒盐、搓洗。前后大概十几遍，差不多就干净了。
4、烧开水，放入螺蛳。目的是为了焯出腥气和脏东西。水再次烧开之后大概2、3分钟，边煮边用筷子搅，有利于螺蛳盖子快速脱落。
5、接着放到水槽冲洗，干净的螺蛳一个个晶晶亮，没有了盖子，肉肉都曝露在外了。