1、食材：燕麦150克、香蕉3根、芋头1/4个、板栗8个、桂花酱15克、安慕希希腊酸奶2瓶、紫薯粉10克、牛奶适量、桂花干适量。
2、准备食材，芋头去皮切片，板栗去衣备用。
3、酸奶隔筛网过滤乳清，准备好裱花袋和小号圆形裱花嘴。
4、芋头片、板栗仁放入烧开的锅中蒸煮。
5、蒸煮时间较久，这个时候我们来做派底，香蕉去皮，切块，倒入燕麦中。
6、桂花芋泥栗子派。
7、用叉子按压，使香蕉泥与燕麦充分混合。
8、将燕麦香蕉泥均匀铺在刷了油的模具中。
9、烤箱预热上下火180度。
10、放入预热好的烤箱，上下火180度，18分钟。
11、出炉冷却。
12、芋头片蒸熟后取出。
13、倒入打蛋盆，加入紫薯粉、牛奶。
14、叉子按压成泥。
15、板栗仁切小块，倒入芋泥中，加入桂花糖。
16、混合均匀即可。
17、倒入派底中，抹刀抹平。
18、抹一层过滤后的酸奶。
19、过滤过的酸奶装入裱花袋，芋泥派上挤一圈，撒少许桂花干装饰即可。