1、材料：米饭250g，鸡胸肉100g，泡菜150g，胡椒适量，生粉适量，料酒适量，小葱适量，盐适量。
2、鸡胸肉起成小丁，放在碗中，加入适量的盐、生粉、料酒，搅拌均匀备用。
3、将泡菜，小葱切成小段。
4、锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒。
5、鸡肉翻炒变色后加入切好的泡菜丁一起煸炒。
6、将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用。
7、锅中放少量的油，下米饭翻炒。
8、米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀。
9、再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒。
10、炒上一两分钟后加入胡椒等调料料。
11、出锅前加入小葱末，翻炒均匀即可。