1、玫瑰姜糖藕的用料：糯米500g(根据藕的大小适量就行)，玫瑰花苞7-8枚，姜片三片，红糖两调匙(根据自已的口味)，水淀粉少许。
2、糯米淘洗干净用热水浸泡两小时至米用手能搓成碎粒为至。
3、藕洗干净，刮去外皮，从中间剖开，把浸泡好的糯米填入藕孔中，用牙签帮助填实。填满后把两半藕又合在一起，中间剖开的地方用牙签插入固定好备用。
4、将藕固定好后放在锅中，依次放入姜片，玫瑰花苞，红糖，然后加水没过藕，开火炖制30、40分钟。
5、炖制好后，捞出藕切片摆盘。
6、另起一锅倒入炖制藕的姜糖水，开锅后加入少量水淀粉，待汤汁稍粘稠关火淋在藕片上即可。