1、食材：小鲫鱼十条、盐鸡精适量、油多量、生抽适量、生姜大蒜适量。
2、小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西，然后清洗干净；
3、用生抽和盐淹置好；
4、准备生姜大蒜，洗干净切碎
5、起锅，蒋锅里烧干放油；
6、油烧热后锅里撒点盐，放两片姜；
7、把小鲫鱼一条条放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎；
8、锅里的油晃到一下，每条鱼都煎到，记得多煎一会；
9、煎好一面后把鱼翻一面，用筷子小心点翻；
10、在继续把锅晃动一下，如果油少了就加点点油；
11、把原来的生姜捞出来不要；
12、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下
13、加水，水的多少根据自己的喜爱了，如果想多喝点汤就多加点水、反之；
14、水烧开后在煮10多分钟就可以了