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果汁牛肉怎么做 果汁牛肉的做法

发布时间:2023年1月6日责任编辑:曾小东标签:做法怎么做牛肉

1、主料:牛肉(瘦)500克

2、辅料:橙子100克

3、调料:胡椒粉2克,花椒粉2克,丁香2克,茴香粉1克,八角1克,姜3克,大葱4克,白砂糖7克,料酒10克,猪油(炼制)20克,盐3克,酱油5克。

4、鲜橙去皮、籽,取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油,调成果汁味料;

5、牛肉去筋,切成5毫升厚的大片,放姜、葱段、料酒、盐腌渍1小时,用旺火蒸40分钟至熟取出凉冷,改二粗丝备用;

6、锅置旺火上,放入猪油烧至六成热时,下牛肉丝炸至硬,呈棕红色时捞起,与果汁味料拌匀装盘即可。

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