1、食材:面粉适量、红薯2个、红糖适量、清水适量。
2、先把红薯洗净放入锅中加水煮熟。
3、煮熟后,捞出来凉一下,把皮剥掉。
4、盆中放入适量的面粉,把红薯弄碎也放入面粉中。
5、用筷子搅拌一下,加入适量的清水。
6、用手在抓几下,确保红薯都抓碎,再用手揉成光滑的面团,饧10分钟。
7、碗中放入适量的红糖。
8、把饧好的面,再次揉光滑,揪成相等的小面剂,捏成小碗装。
9、放入适量的红糖。
10、捏紧揉圆,做成汤圆,捏不紧会漏糖的。
11、锅中烧开水,把包好的汤圆下到锅中。
12、滚几滚,等汤圆漂上来,就说明熟了。
13、红薯汤圆出锅装碗,又香甜又松软。