1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。
2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
3、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。
4、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
5、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。
6、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可食用。