1、手工采摘法。目前来看，我国手工采摘沙棘果实的方法有：摘果、抖果、或者是结合修枝进行的采摘方法，效率低下，人工损耗大。
2、机械采摘法相比较于手工采摘法来说是一种效率比较高的方法，并且减少人工损耗，降低生产成本，机械采摘法对于沙棘果实损害比较小，易于保存，但是这种方法也有一定的局限性。仅仅可用于沙棘果实刚刚成熟比较坚硬的时候才能够使用。
3、化学采摘法是一种近几年刚刚兴起的采摘方法，主要是利用药剂对植物果实进行催熟采收。这种方法适用于沙棘果实在由绿色变成黄色这一阶段使用，这种方法成本很低，但是效率非常高，是一种前景广阔的采摘方法。