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腊鸡爪煮黄豆怎么做 腊鸡爪煮黄豆做法

发布时间:2022年12月31日责任编辑:张小石标签:做法怎么做黄豆鸡爪

1、鸡爪洗净从中间关节处切开,切掉指甲。

2、锅中做水,凉水放鸡爪,焯烫去除血末和杂质。

3、捞出鸡爪洗净表面血末。

4、葱切末,姜蒜切片,备好八角、香叶、白芷。

5、提前一天泡发的黄豆。

6、热锅热油,放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香。

7、放入鸡爪翻炒。

8、放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀。

9、再放入适量料酒去腥。

10、放入适量白糖和盐翻炒均匀。

11、在放少量老抽调色。

12、倒入清水没过鸡爪,大火煮开,转中火炖15分钟。

13、再放入黄豆继续炖。

14、炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅。

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