1、醋泡大蒜经常被作为凉拌菜来服用，吃起來不但口感好，还具备去腥腻和促进消化的功效，另外也具备避毒的作用,能够清除人的身上的肿胀的地方。醋泡大蒜有利于软化血管和血压,具备防止和减少主动脉人体脂肪软斑集聚的功效,进而能防止心血管疾病产生。
2、每日吃2-3瓣醋泡大蒜,并常常食用经稀释液3倍的醋浸汁，可退热祛寒、预防流感，有增强体质之作用。醋在饮食疗法层面具备健脾开胃健脾胃、抗菌除菌、降血压降血脂、控制血糖、促进钙吸收、消除疲劳的作用。醋能够推动唾沫和胃酸的代谢，协助消化，提高胃口。醋的主要成分是冰醋酸，具备非常好的抗菌和抑菌作用。