1、食材：胡萝卜两根、澄粉适量、白糖适量、白糖适量
2、准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状。
3、蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊。
4、取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看。
5、然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀。
6、加入澄粉，要一边加一边用筷子搅拌均匀，直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可。
7、用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜。
8、用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子。
9、蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子。
10、大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的。
11、等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘。
12、一个个看起来发黄又透亮，吃起来的口感更是一绝，尤其是对于喜欢吃甜食的人来说，这样的一道美食一定会是你的最爱。