1、主料：腊鱼 辅料：植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱。
2、把腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时。
3、洗净切块。
4、葱姜、洋葱切末。
5、葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 调成汁。
6、倒进腊鱼上面。
7、拌均匀。
8、腌制30分钟。
9、空气炸锅200度预热5分钟。
10、拉出炸篮，把腊鱼铺在上面，撒上洋葱丝。
11、推进去，200度设置10分钟。
12、时间到取出炸篮，把腊鱼取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可，再把剩下的腊鱼直接放进炸篮设置时间即可炸好。