1、酸豆角200g，油豆腐适量，肉沫适量，干辣椒6颗，大蒜两个，生抽适量，红薯淀粉适量，菜籽油适量，盐适量。
2、酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量
3、大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。
4、肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。
5、肉沫抓匀后腌制5分钟左右。
6、锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。
7、下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。
8、然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入油豆腐翻炒几下，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会即可出锅。