1、主料：莲藕500克。
2、辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,春笋50克,栗子（鲜）100克,枣（干）15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。
3、调料：大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。
4、做法：猪肉去筋膜洗净，切成两块；莲藕洗净，去皮切成两段；香菇用水泡发，发蒂，洗净；干笋、红枣、莲子洗净备用。
5、锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。