1、猪肉放置的时间太长了，出现异味时，可以进行焯水步骤去除，但如果猪肉上面的味道太严重，就不要继续吃了，这种猪肉已经变质，没有食用价值了。
2、猪肉买回家后，要注意保存，建议放进冰箱里冷冻，能保存较长一时间。如果猪肉出现轻微的异味，可以将猪肉放进锅里进行焯水，而焯水是减轻猪肉腐臭的好方法。需要注意的是，一定要用冷水焯，不能用热水或沸水，否则异味就会固封在肉里。
3、焯水的过程中，要加入点食盐，肉熟透后，将其捞出来，再用水清洗一下，即可去除猪肉上面的大部分异味了。另外，除了用食盐进行清洗之外，还能用白酒清洗，能去除腐臭味。