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1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。清洗并清理内脏后,加入料酒,葱姜,盐腌制一会。
2、花椒粉调上少许盐备用,准备少许葱花。将腌制好的鱼沾满干淀粉,拍掉多余的部分。
3、锅中放适量油烧热,放入鱼。煎至一面脆黄,翻面再煎。煎熟后洒上胡椒盐,洒上葱花点缀食用。