正处于生理期期间的女性而言是不适合吃阿胶的；
中风患者或者有过相关经历的人在生病期间一般会体虚，虽然吃阿胶有助于补气养血，但是还是尽量少吃阿胶或者不吃；
有高血压的患者或者老年人慎食阿胶。患有高血压病的人尽量不要选择使用阿胶进补；
患有荨麻疹的人要尽量少吃阿胶，因为阿胶富含的蛋白有抗原性，容易过敏的人吃了会引发过敏的症状，所以还是要尽量少吃或者不吃；
脾胃不好的人在使用阿胶的时候要注意不要同时使用过于油腻、辛辣的食，并且脾胃不好的人也要尽量少食用阿胶；
阿胶具有养胎、安胎的作用，但是对于孕妇而言还是要在医生的指导下使用才比较稳妥；
本身就上火或者比较容易上火的人要控制使用阿胶的量，不宜太多。