1、我们先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用。
2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。
3、我们再加入适量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。
4、我们再加入适量的盐和蚝油，还有鸡精。
5、然后我们再慢慢搅拌，并根据需要加入适量的水。
6、搅拌均匀以后，我们把豆角放入面糊里面。
7、我们在锅里加入半锅油，开始烧，烧至七分热。
8、然后我们把豆角均匀的粘上面糊，面糊挂上一些就行。
9、然后我们把豆角一根一根放入锅里面炸。
10、等变色以后捞出再重新下锅炸一遍。
11、等变得酥脆以后，我们再把豆角都捞出，放盘子里就做好了。