1、主料：土猪肉950g。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、红烧汁适量、白酒适量、炖肉调料适量、啤酒适量、开水适量、味精适量。
3、土猪肉切成大块。
4、冷水下锅，放片姜煮到水开，捞出。
5、锅里倒少量油，下肉翻炒片刻。
6、加入葱、姜、蒜，生抽、白酒、醋、红烧汁。
7、炖肉调料，取三分之一，用里面自带的滤纸把调料包起来，用线扎好。
8、把肉移入砂锅，加满开水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到锅底。
9、上锅盖，小火炖半小时后，加入适量盐，继续炖至汤汁变少。
10、最后大火收下汁，关火加入味精。