1、做香肠石锅饭要将准备好的配菜切丝并做熟，然后煎香肠和鸡蛋。接着将石锅内壁涂上油，压入隔夜饭，再将所有的食材平铺在米饭上并盖上锅盖。最后小火加热至锅内滋滋响就可以了。
2、香肠石锅拌饭想要自己制作起来其实非常的简单，只需要先准备好香肠及木耳、胡萝卜、香菇等自己喜欢吃的配菜，还有一碗隔夜饭就可以了。
3、可以先将胡萝卜、木耳、香菇等食材切丝，然后将它们放入水中焯熟捞出来或者是炒熟。接着还要把香肠放入锅中煎一下，这时候也可以煎一个鸡蛋备用。
4、最后将石锅内壁均匀的抹上一层油，然后把隔夜饭倒入石锅中压平，最后把香肠及其他食材平铺在米饭上，再将鸡蛋放入所有食材的上面。然后盖上锅盖，小火加热到锅内有滋滋的响声就可以了。