1、鲜莲子是一味经典的药食补品，深受人们欢迎。新鲜的莲子就是在莲子成熟的时节采摘加工而成的，所含的营养是普通莲子所没有的。新鲜的莲子特别适合炎热的夏季食用，新鲜摘下来的莲子香味浓郁，吃起来味甘、微涩，口感清甜可口。因为莲子心味苦，吃起来口感不好，所以可以将莲子心收集起来泡茶喝，能清心、去热、止血和止咳。鲜莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。
2、鲜莲子可以安神，帮助睡眠，因为新鲜的莲子里面含有荷叶碱、金丝草苷，还含有微量元素和多种维生素，对神经衰弱等问题有着很好的治疗效果。
3、鲜莲子里面还含有钾元素，可以镇定神经，让心跳的节律稳定，又能够维持肌肉伸缩性。
4、新鲜的莲子还可以达到滋补胃部的作用，它里面含有多种维生素、丰富的矿物质和蛋白质，男女老少都可以适当的吃一些，特别容易消化，又可以补充身体所需要的微量元素。但是人体在进食莲子时避免与螃蟹、鱼肉等食物同吃，会影响莲子的营养价值，还会造成腹泻、腹痛、腹部胀满等不良反应。