1、冬瓜2000克，红糖250克，冰糖250克。
2、冬瓜连皮带籽洗干净，冬瓜宜选用绿皮冬瓜。清洗冬瓜皮可以用厨房的铁丝球来洗，就能把冬瓜皮洗得非常干净。
3、将冬瓜切成丁，越小越好，加入红糖拌匀。
4、让每一颗冬瓜丁都均匀的沾上红糖。
5、腌制上两个小时，现在天气比较热，可以盖上保鲜膜，放在冰箱里面。腌制好后的冬瓜会析出很多的水分，把上面的浮沫撇去。
6、把腌制好的冬瓜连同冬瓜水倒进电饭煲里，放入冰糖按下煲粥键或煲汤键，煮到自动保温就可以了。
7、煮好的后冬瓜会变得软绵绵的，呈咖啡色的透明状。
8、将冬瓜汁用漏勺沥出来，要用勺子用力挤压冬瓜，把里面的汤汁都挤出来。
9、剩下的冬瓜渣可以再加点水，放在锅里多煮一遍，同样的把汤汁过滤出来，这一遍的冬瓜茶水分含量比较多，要先喝掉。
10、过滤出来的的汤汁就是冬瓜茶了，喝的时候依照个人口味兑点凉开水，加上冰块就是一杯清凉爽口的饮料了。喝剩的冬瓜茶放入干净的瓶子里冷却密封好，放在冰箱的冷藏室里。因为没有添加剂，为了防止变质，每3-4天要拿出来煮一次，直至喝完。