1、红枣枸杞茶,材料:清水500mL,红枣10颗,枸杞10克,适量红糖。做法:把红枣与枸杞放入锅中,加水煮沸。调至小火慢炖15分钟。放入红糖慢炖5-10分钟即可。小技巧:冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮,冷却后放冰箱做冷饮也不错。
2、桂圆银耳红枣汤,材料:红枣干五个,银耳两颗,桂圆干十个,冰糖。做法:银耳洗净掰碎,放入小锅中。然后在小锅里倒入清水,用小火慢炖,炖到汤汁粘稠、银耳软化后关火。另取一锅,加水煮沸后放入桂圆,小火慢炖20分钟。再放入红枣,冰糖慢炖20分钟。将桂圆红枣汤盛碗,上面倒上银耳汤,搅拌即可。
3、小米红枣粥,材料:小米30克,红枣10颗,白糖。做法:小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用。洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味。炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水。大火煮开,转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)加入白糖调好口味。
4、糯米枣,材料:糯米粉80克,红枣20颗,蜂蜜水。做法:将红枣用清水浸泡30分钟。去核。剪刀从有梗的一头扎进去,剪开一侧。从剪开的口子里,把枣核两侧各剪一刀,使枣核和枣肉分离。枣核下方再剪一刀,用剪刀把枣核夹出来。糯米粉加适量温水和成团。取5克糯米团,搓成长条状,放入切开的红枣中,轻捏两侧枣肉。蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。用蜂蜜加温水调成蜂蜜水,淋在糯米枣上即可。
5、红枣花生汤,材料:花生米30克,红枣10颗,冰糖。做法:花生米洗净冷,用冷水浸泡回软。红枣洗净,去核。一起放入砂锅,加水大火煮沸。煮沸后,用小火煲至花生烂熟。放入冰糖再煲片刻即可。