1、直接削皮法
芒果其实是完全可以直接削皮的，和削苹果一样用刀子把芒果皮削掉就行了（也可以使用厨房专用的打皮刀），削好以后你切块、切片或切粒等都可以依据个人喜好做出相应的调整。
2、茶杯刮皮法
先用刀子贴着芒果核的两侧边缘切下去，把芒果切分成三块，中间带核的一块，芒果核两侧各一块。准备好一个杯口边缘较薄的茶杯，在两侧的芒果块中取一块用手握紧，用力往下按，杯口就把芒果皮刮掉了，刮下的芒果肉会落到杯子里。
依此法再把另一边的芒果块刮掉果皮，最后只剩下中间带核的那一块了，用刀子把皮削掉就行了，很简单就完成了。用这种方法给芒果去皮，还可以先把芒果放在火上稍微烤一烤，这样就更容易把芒果皮刮掉了。
3、井字去皮法
贴近芒果核的两侧边缘各切一刀，把芒果切成三部分。拿出其中一侧的芒果块，用刀在果肉上面划井字，注意不要把芒果皮划透了。
拿起划好井字的芒果块，用手在芒果皮的下方轻轻一顶，果肉就会随着芒果拱起来，可以很方便地用小刀把芒果肉轻轻的剔下来。
按此法再把另一侧的芒果块也处理好，中间带核的那一块用小刀削掉皮就行了。