1、食材：排骨350克、大米8把、核桃6个、花生1把、生姜3片、葱1根、料酒2匙、盐2匙。
2、排骨洗干净，斩块，装碗里。
3、锅里加水加热，排骨倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫捞出，用清水洗干净，装碗里备用。
4、花生过水洗一下，装碗里备用。
5、大米装锅里，淘洗干净。
6、排骨和花生倒入装大米的锅里，放入切好的姜片。
7、锅里注入适量清水，烹入料酒，盖上锅盖，摁住煲粥键定时煲粥1小时。
8、核桃去壳取仁，装碗里备用。
9、葱洗干净，切碎，装碟子里备用。
10、40分钟后，打开锅盖，核桃放入锅里，搅拌均匀。盖上锅盖继续煲粥。
11、还剩2分钟的时候，打开锅盖，撒入葱花，拌匀。盖上锅盖。
12、粥快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。