1、食材：五花肉500克、黄瓜适量、辣椒适量、面粉500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、香油适量。
2、黄瓜辣椒清洗干净，黄瓜辣椒叉成丝。
3、加入少许盐腌制一小会，黄瓜里的水分就会出来。。
4、五花肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
5、黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里拌匀。
6、面粉加入少许盐和适量的水和成面团、醒30分钟。
7、醒好的面团、揉匀分成大小一样的小面团、擀成饺子皮。
8、包入适量的馅，从一个方向捏，包成饺子。
9、全部包好以后，开水下锅煮熟即可，黄瓜馅饺子就做好了。