炒葱椒鸡是哪里的菜（炒葱椒鸡的好吃做法）
炒葱椒鸡是属于粤菜，炒出来的鸡肉滑嫩多汁，色泽淡黄，葱椒香味浓郁，是一道不错的开胃下饭菜，下面是学识网小编给大家分享的炒葱椒鸡的好吃做法，希望你喜欢。
炒葱椒鸡的好吃做法一食材准备
鸡肉300克，青椒1个，红尖椒适量，大葱适量，都有适量，花椒，大料，酱油，五香粉，盐，土豆淀粉，味精适量。
方法步骤
1、鸡肉中加入白酒，五香粉，盐，水淀粉拌匀冷藏腌半小时;
2、青椒切块，大葱切段，姜切丝，锅中放入足量的油烧热;
3、然后下入腌好的鸡肉翻炒，接着加入红尖椒，姜，花椒，大料;
4、翻炒香后放入大葱，加入青椒同炒，然后加入酱油，五香粉，盐和味精即可出锅。
小贴士
大葱不要太早放，炒时要大火快炒。
炒葱椒鸡的好吃做法二食材准备
三黄鸡，大葱，姜，洋葱，蚝油，花椒，盐，糖，米酒，酱油。
方法步骤
1、三黄鸡洗净，锅中水烧开，放入姜片，鸡焯水;
2、另起一锅，加米酒125ml，放入葱段，姜片，2勺盐煮沸;
3、然后将焯好的鸡放入锅中，大火烧开后小火煮15分钟，关火待其冷却斩块;
4、切一个洋葱切丝，切一根半的大葱丝，姜也切丝，炒锅烧热油后倒入三丝;
5、炒至葱香浓郁，略微焦黄时捞出原料，锅中留葱油，倒入花椒爆香;
6、然后加入蚝油，盐，糖和酱油，以及适量鸡汤，倒入鸡块翻匀;
7、出锅装盘后撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。
炒葱椒鸡的好吃做法三食材准备
【主料】：灯笼椒 150克、清远鸡450克
【辅料】：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、芝麻油适量、生粉适量、大蒜2粒、辣椒干几个、大葱几根、生姜几片、米酒适量
方法步骤
1.备好所有食材。
2.把鸡脱骨拆净肉，切小块。并加进适量盐，姜丝，米酒腌制十分钟。
3.灯笼椒清洗后切块。
4.把灯笼椒焯水，焯水后过几遍凉水再沥干备用。
5.调适量生粉芡(稍为调浓些)，把生粉芡倒进腌制好的鸡肉里。
6.拌匀。
7.热锅加油，烧至七八成热，把鸡肉倒进炸。
8.炸至熟后捞起。
9.准备配料，把萄白稍为切短些，辣椒干切成段。
10.再调些生粉芡，并加进酱油，蚝油拌匀。
11.热锅下油，把萄白末和干辣椒，大蒜放进爆香。
12.接着把灯笼椒放进翻炒。
13.再把炸好的鸡肉放进。
14.加进芝麻油，倒生粉芡，继续烧开。
15.最后加进葱段拌匀即好。