1、因为冷冻而味道发苦的车厘子可以吃。有很多人在购买车厘子之后会将它放入冰箱中冷冻保存，希望这种昂贵的水果可以在家中多放置一段时间。但在冷冻的过程中水分会渗入车厘子内部，从而导致车厘子出现苦味。
2、如果我们的车厘子是放在常温环境下保存的话，那它有苦味往往是因为出现了变质的问题，这样的车厘子往往还有腐烂、发霉之类的特征，若是继续食用的话可能导致腹泻等问题出现。
3、若不小心吃到了坏的车厘子，我们就要立刻将车厘子吐掉并用清水漱口，清除口腔内浓重的苦味，然后观察身体是否有不适症状，若没有出现恶心、呕吐等症状的话，只需要继续食用一些甜食缓解苦味即可，若有则要尽快就医。