1、缺铁性贫血者不宜喝牛奶。因为牛奶中的钙盐、磷盐容易与体内的亚铁结合，形成不溶性化合物。这种不溶性化合物不容易被人体吸收利用；而缺铁性贫血患者需要从食物中补充铁剂，并在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用；牛奶将亚铁截去了，就会影响到贫血患者的顺利恢复健康。
2、消化道溃疡者不宜喝牛奶。因为牛奶会刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸；大量胃酸会加重了消化道溃疡患者的病情，从而影响到疾病的康复。虽然牛奶同时有保护胃肠粘膜的作用，但是刺激作用更大。
3、腹部手术以后不宜喝牛奶。因为腹部手术结束后，多存在胃肠胀气的现象。而牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白等成份，在胃肠道内不易消化，同时还可以产生气体，加重了肠胀气，不利于肠蠕动的恢复。
4、乳糖酶缺乏者不宜喝牛奶。因为牛奶中乳糖含量较多，要在消化道的乳糖酶作用下，才能被人体消化分解吸收和利用。但是乳糖酶缺乏者无法消化牛奶中的乳糖成份，就会引起腹痛和腹泻等症状。