商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸

1、用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克。

2、将粉，糖，酵母放入碗中。

3、加入清水。

4、搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜。

5、至面糊涨发起泡。

6、平底锅烧热，表面刷薄油。

7、舀适量面糊在锅底摊开。

8、加少许水。

9、盖上盖子，小火焖。

10、待表面完全凝固成熟。

11、铲起，出锅。