1、做法一：准备用料。火龙果肉块、白糖、白凉粉。把火龙果放入料理机中打成汁，取出火龙果汁，加入白糖和白凉粉；然后开小火熬到微开；接着将熬好的火龙果汁倒入模具中自然成型；最后脱模就可以了。
2、做法二：准备用料。火龙果、吉利丁片、白砂糖。火龙果去皮后切丁；两片吉利丁片用冰水浸泡软；把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水；搅拌成果汁；把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热；加热适量糖搅拌至糖融化关火；把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化；杯子中加入适量火龙果果肉；把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。
3、做法三：准备用料。火龙果水、糖、吉利丁粉。将半个火龙果切碎放进料理机；在料理机中加入100克的水；打成汁后过滤一下，取汁备用；在火龙果汁中加入一勺糖，然后放入微波炉加热20秒，使糖融化；把克吉利丁粉和水混合，搅拌一下，使其溶化；隔水加热不超过60度；把吉利丁粉的溶液倒入火龙果汁中，迅速搅拌均匀；将火龙果汁倒在容器内放凉，放入冰箱冷藏半天；冷藏之后就凝固了；倒扣脱模即可。